Alimentos de cáñamo

Aunque inicialmente la idea de comer cáñamo puede parecer inusual, una vez que te des cuenta de lo nutritivo y delicioso que es, incorporarán esas pequeñas semillas en todo. En la actualidad, los alimentos de cáñamo comienzan a ser reconocidos como importantes fuentes de nutrientes, vitaminas, y minerales.

Por lo tanto, el cáñamo como alimento puede convertirse muy pronto en parte integral de una dieta saludable. En este artículo te hablaremos sobre las semillas de cáñamo alimento, los beneficios de comer cáñamo, así como la forma correcta de hacerlo.

Alimentos de cáñamo (semillas)

Hoy en día, muchas personas creen que la semilla de cáñamo es uno de los superalimentos más densos en nutrientes del planeta. Esto se debe al hecho de que la semilla de cáñamo contiene el equilibrio exacto de los ocho ácidos grasos esenciales, incluida una proporción casi perfecta de omega-3 a omega-6.

La semilla de cáñamo también es rica en proteínas y carece de trigo, soja y gluten. A esto debemos agregar el hecho de que la semilla de cáñamo contiene un 66% de la proteína bioactiva edestina, más que cualquier otra planta en el mundo. Lo anterior es importante porque la bioactiva edestina se utiliza en la producción de anticuerpos.

Sin embargo, consumir un alimento con el que no estás familiarizado, puede resultar intimidante. Por ello te hablaremos sobre las muchas variedades de semillas de cáñamo que se pueden comer.

La semilla de cáñamo está disponible en cuatro formas diferentes:

Cada uno de estos tipos de semilla de cáñamo tiene su propio conjunto de beneficios para la salud y se utiliza para diferentes propósitos.

cañamo alimento

Semillas de cáñamo enteras

Las proteínas, las vitaminas y los minerales abundan en las semillas de cáñamo. También son una buena fuente de fibra. Las únicas semillas comestibles que contienen ácido gamma-linolénico son las semillas de cáñamo.

Las semillas de cáñamo se prensan en frío para obtener aceite o se descascaran para exponer la carne de la semilla. Debido a su alto contenido de fibra, las semillas de cáñamo enteras probablemente no sean tu primera opción para agregar a la dieta. Pero si está necesitando más fibra, la semilla de cáñamo entera es el camino a seguir.

Semillas de cáñamo sin cáscara

Continuando con los alimentos de cáñamo más recomendables, la semilla de cáñamo sin cáscara se caracteriza por ser un alimento rico en proteínas y nutrientes. Estas semillas tienen mejor sabor y son más fáciles de digerir que la proteína de soja.

Si tienes la opción de elegir el cáñamo como alimento por primera vez, te recomendamos comer semillas de cáñamo sin cáscara. Son, por mucho, el alimento de cáñamo más apreciado y popular. Además, y debido a que no tienen cáscara, las puedes encontrar en productos horneados como pan, pretzels, barras de granola y cereales.

En cuanto a su sabor, las semillas de cáñamo sin cáscara saben a nuez y se pueden espolvorear sobre casi cualquier otro alimento. Puedes agregarlas a la avena para el desayuno, en la ensalada para el almuerzo, o en la pasta para la cena.

aceite cañamo

Aceite de cáñamo

Hablemos ahora sobre otro de los alimentos de cáñamo que igualmente tiene un aporte nutritivo muy alto. El aceite de cáñamo es bien conocido por sus ventajas de Omega-3, ya que tiene una proporción perfecta de Omega-3 a Omega-6. Con este aceite se pueden preparar aderezos para ensaladas, salsas y aderezos para verduras, arroz y papas.

También se puede utilizar para reemplazar la margarina, la mantequilla o cualquier otro aceite. Se puede utilizar para cocinar, aunque se recomienda que se cocine a temperaturas más bajas para preservar su integridad estructural. Debido a que el aceite de cáñamo tiene un punto de inflamación bajo, no se recomienda para saltear o freír.

Este tipo de cáñamo alimento es abundante en ácidos grasos esenciales y comprende entre un 25 y un 35% de aceite en peso. El aceite de cáñamo prensado en frío y sin refinar tiene un color verde claro y un sabor a nuez. Es un excelente suplemento de ácidos grasos esenciales, y también aporta sabor a los aderezos para ensaladas y salsas.

proteina cañamo

Proteína de cáñamo

Si eres vegetariano o vegano, la proteína de cáñamo es una excelente manera de obtener más proteínas sin comer carne. Contiene más proteína por gramo que cualquier otra carne y además no tiene colesterol.

Se puede agregar a jugos y batidos caseros, o la puedes comprar como una mezcla de batido lista para beber. También está disponible en variedades aromatizadas como vainilla y chocolate.

Hoy en día puedes encontrar tres variedades de proteína de cáñamo: proteína de cáñamo + fibra, proteína de cáñamo al 50%, y concentrado de proteína de cáñamo. Cada uno logra un objetivo distinto.

La proteína y la fibra de cáñamo, por ejemplo, te proporcionarán la mitad de tu requerimiento diario de fibra. Con un poco de fibra eliminada, 50% de proteína de cáñamo será una fuente de proteína vegetariana y apetecible.

Después de triturar la semilla de cáñamo para obtener aceite, el producto resultante aún incluye un 25% de proteína y es una buena fuente de fibra dietética. Por lo tanto, se le considera un excelente ingrediente alimentario y complemento nutricional para humanos y animales. Incluso, se puede utilizar para hacer cerveza.

¿Por qué comer alimentos de cáñamo?

El cáñamo como alimento se fabrica a partir de una variedad de cannabis que contiene muy poco THC. Como sabemos, el THC es el componente psicoactivo de la marihuana. Sin embargo, no experimentarás ningún efecto psicoactivo por comer semillas de cáñamo alimento.

Los alimentos de cáñamo se crean a partir de variedades de cáñamo sin THC, por lo que no hay efectos secundarios psicológicos. Por el contrario, el consumo de cáñamo alimento puede proporcionar a tu cuerpo excelentes beneficios nutricionales. Las semillas de cáñamo, que son la mayor parte de la planta utilizada como alimento, son semillas cargadas de nutrientes.

No solamente tienen una buena combinación de saludables ácidos grasos esenciales como Omega-3 y Omega-6, sino que también son un buen suministro de vitaminas, minerales y proteínas vegetales fáciles de digerir.

¿Cómo comer semillas de cáñamo alimento?

Las semillas de cáñamo se pueden agregar a prácticamente cualquier cosa para ofrecer un impulso nutricional a tu organismo. Como se mencionaba anteriormente, tienen un sutil sabor a nuez y una textura delicada y cremosa. Se pueden espolvorear sobre ensaladas o cereales para el desayuno, mezclarse en batidos o esparcirse sobre tostadas con aguacate.

También se pueden utilizar como sustituto del pan rallado para quienes son intolerantes al gluten. Incluso puedes hacer leche de cáñamo con estas semillas. Otros alimentos hechos de semillas de cáñamo incluyen aceite de cáñamo y proteína de cáñamo en polvo.

Las semillas de la planta de cáñamo son el componente comestible de la planta. Las semillas de cáñamo descascaradas, que son la semilla completa sin la capa exterior crujiente, es generalmente el tipo de semillas de cáñamo que más se consumen.

informacion nutricional cañamo

Información nutricional del cáñamo

Lo mencionamos anteriormente, la semilla de cáñamo contiene los niveles más altos de ácidos grasos esenciales que cualquier otra planta. Esto en una proporción que se adapta perfectamente a las demandas del cuerpo.

No solo eso, también contiene los 9 aminoácidos necesarios para una salud óptima, sin mencionar que el cuerpo la digiere y absorbe fácilmente. En consecuencia, la semilla de cáñamo es un excelente sustituto de la proteína vegetariana.

semilla de cañamo

La semilla de cáñamo se ha visto contaminada por las controversias que rodean a su pariente ilícito, lo cual es lamentable. Lo que muchos no saben, es que en términos de nutrición, las semillas de cáñamo son extremadamente beneficiosas. Contienen hasta un 35% de proteína, que incluye los nueve aminoácidos necesarios, lo cual es notable para una proteína vegetal.

Por otro lado, la grasa insaturada, o grasa “saludable”, también es abundante en las semillas de cáñamo alimento. Mejor aún, estas grasas insaturadas tienen un alto contenido de ácidos grasos críticos.

El ácido alfa-linolénico representa del 15% al 25% de los ácidos grasos esenciales en el cáñamo. Este es un ácido graso omega-3 que con frecuencia es deficiente en nuestra dieta. Las semillas de cáñamo también incluyen una serie de nutrientes, fitoesteroles y fosfolípidos como la lecitina, que igualmente es un beneficio adicional.

alimento cañamo test drogas

¿Qué sucede con el test para detectar drogas? ¿Es seguro comer alimentos de cáñamo?

Es importante hacer hincapié en que el cáñamo no es lo mismo que la marihuana. Los niveles de THC en el cáñamo industrial son insignificantes. China, Europa y Canadá son solo algunos de los países que cultivan semillas de cáñamo.

En América del Norte, casi todos los alimentos hechos a base de cáñamo se cultivan y procesan en Canadá. Además, existe una organización federal a cargo de las licencias de cáñamo, el cultivo y las pruebas de THC.

Aunque las pruebas no revelan un nivel mensurable de THC en todos los alimentos de cáñamo, dicha organización autoriza una tolerancia de 3 partes por millón o menos. Como resultado, comer alimentos de cáñamo no hará que falles en un test para detectar drogas.

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