Co to są antocyjany?

Ze względu na ich niedawną popularność, wielu pyta teraz, co to są antocyjany? Nazywane również antyocyjaninami, trafiły na pierwsze strony wielu czasopism medycznych, ponieważ są powiązane z wieloma korzyściami zdrowotnymi. Oto, czym są i w jakich produktach spożywczych można je znaleźć.

Oczywiście większość ekspertów żywieniowych zgadza się, że zrównoważona i zróżnicowana dieta, zawierająca co najmniej pięć porcji owoców i warzyw dziennie, to najlepsza rzecz, jaką możesz zrobić, aby zadbać o swoje zdrowie. Ale co jest takiego szczególnego w fioletowych produktach spożywczych, o których wiadomo, że zawierają antocyjany?

Wyświetlanie wszystkich wyników: 4

Co to są antocyjany?

Jeśli chcesz wiedzieć, co to jest antocyjanina, powiemy Ci, że jest to rodzaj flawonoidu o działaniu przeciwutleniającym. Antocyjany w żywności występują naturalnie, ponieważ są to pigmenty, które nadają roślinom ich fioletowe, niebieskie i czerwonawe zabarwienie. Ale oprócz ich roli jako przeciwutleniaczy i bojowników wolnych rodników, antyocyjany są również znane ze swoich właściwości przeciwzapalnych, przeciwwirusowych i antyrakowych.

Warto wspomnieć, że substancje bogate w antocyjany są od dawna stosowane w ziołolecznictwie. Ma to na celu leczenie szeregu schorzeń, które dotyczą naczyń krwionośnych, w tym wysokiego ciśnienia krwi, przewlekłej niewydolności żylnej i retinopatii cukrzycowej.

Ponadto, antocyjany były stosowane w leczeniu przeziębień i infekcji dróg moczowych. Nowsze badania wykazały, że anty-ococyjany mają potencjał zapobiegania poważnym problemom zdrowotnym, takim jak rak i choroby serca.

antocyjany

Antocyjany są obecne w wielu fioletowych produktach spożywczych.

Należy pamiętać, że wszystkie jaskrawo kolorowe owoce i warzywa zawierają antyoksydanty. Są to związki, które odgrywają podstawową rolę w ochronie naszego organizmu. Jednak wiele produktów spożywczych, które charakteryzują się purpurowym kolorem, zawiera pewien przeciwutleniacz znany jako antocyjanina.

Jak powiedzieliśmy wcześniej, antocyjany to pigmenty roślinne, którenadają owocom i warzywom fioletowy, czerwonawy, fioletowy lub niebieskiodcień. Chociaż badania trwają, jest jeszcze zbyt wcześnie, aby stwierdzić, że fioletowa żywność zawierająca antocyjany powinna być uważana za “superfoods”. Pomimo tego, wcześniejsze badania wykazały związek pomiędzy antocyjanami a szeroką gamą korzyści zdrowotnych.

Obejmują one zwiększoną długowieczność, zapobieganie nowotworom, zdrowie układu sercowo-naczyniowego i zapobieganie demencji.

Jakie produkty spożywcze zawierają antocyjany?

Wysokie stężenie antocyjanów można znaleźć w jeżynach, borówkach i czarnych porzeczkach. Są one również obecne w skórce bakłażana, wiśni i czerwonej kapusty.

Borówki

Są one znane jako bogate źródło witaminy C, która pomaga chronić komórki i pomaga w absorpcji żelaza. Borówki zawierają również rozpuszczalny błonnik, który wspomaga trawienie. Ponadto badania opublikowane w European Journal of Nutrition wykazały, że suplementacja sproszkowanymi jagodami poprawia wydajność mózgu u dzieci w wieku od 7 do 10 lat.

Badanie przeprowadzone przez University of Tuffs, w międzyczasie, sugeruje, że biorąc suplement borówki mogą być skuteczne w poprawie, lub ewentualnie opóźnienie, utrata pamięci krótkotrwałej. To poprzez badanie jego wpływu na myszy.

Pomimo tego wszystkiego, prowadzone badania opierały się na małych grupach próbek lub zwierząt. Dlatego jest jeszcze zbyt wcześnie, aby stwierdzić, że korzyści te mogłyby zostać przeniesione na populację ludzką.

Fioletowy słodki ziemniak

Jest to kolejna żywność zawierająca antocyjany, która jest regularnie spożywana na japońskiej wyspie Okinawa. Jest to istotne, ponieważ Okinawa jest domem dla wyjątkowo zdrowej populacji osób starszych, gdzie jest również duża liczba osób w wieku powyżej 100 lat.

Co więcej, według różnych raportów, wskaźnik demencji na Okinawie jest nawet o 50% niższy niż na Zachodzie. To doprowadziło naukowców do przekonania, że wysokie spożycie purpurowego słodkiego ziemniaka odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu zdrowych ciał i mózgów, nawet w podeszłym wieku.

Jednak, podobnie jak w przypadku borówek, nie ma wystarczającej liczby badań potwierdzających korzyści zdrowotne płynące z fioletowych słodkich ziemniaków. Co więcej, praktycznie niemożliwe jest stwierdzenie z całą pewnością, że długowieczność na Okinawie wynika wyłącznie z konsumpcji tego pożywienia.

Grenada

Kolor granatu jest mieszanką fioletowego i czerwonawego, również w wyniku wysokiego stężenia antocyjanów. Owoc ten jest znany jako bogate źródło błonnika i witamin A, C i E. zawiera nawet żelazo i inne antyoksydanty. Badania z 2014 roku wykazały, że granat pomógł wzmocnić kości i zapobiec osteoporozie u myszy.

Istnieją również badania, które sugerują, że spożywanie 50 ml soku z granatów dziennie zmniejsza uszkodzenia tętnic, w tym odkładanie się cholesterolu u pacjentów ze zwężonymi tętnicami.

korzyści z antocyjanów

Korzyści zdrowotne płynące z antocyjanów

Oto dwie główne korzyści zdrowotne wynikające z antocyjanów:

  • Choroby serca. Antocyjany wydają się poprawiać poziom cholesterolu i metabolizm cukru we krwi. Mogą one również zwalczać stres oksydacyjny, który jak wiadomo odgrywa rolę w rozwoju chorób serca.
  • Rak. Regularne spożywanie pokarmów bogatych w antocyjany może również pomóc w zapobieganiu raka piersi. Badanie opublikowane w Phytotherapy Research, wykazało, że antocyjany wyekstrahowane z borówek, mogą pomóc w zapobieganiu raka piersi.
antocyjany cbd

Składniki odżywcze antocyjanów

Jest oczywiste, że włączenie owoców i warzyw bogatych w antocyjany do naszej diety może przyczynić się do poprawy naszego zdrowia, ponieważ dostarczają one wielu składników odżywczych i przeciwutleniaczy. Jednak badania medyczne nie określiły jeszcze, czy spożywanie wysokich stężeń antocyjanów może być stosowane jako środek leczniczy lub zapobiegawczy w przypadku jakiegokolwiek konkretnego stanu zdrowia.

W każdym przypadku najlepiej jest skonsultować się z lekarzem specjalistą w celu dokonania odpowiedniej oceny.

Artykuły pokrewne

Nie znaleziono żadnych wyników

Nie znaleziono szukanej strony. Proszę spróbować innej definicji wyszukiwania lub zlokalizować wpis przy użyciu nawigacji powyżej.

Zapisz się do naszego newslettera

Zapisz się i otrzymaj 10% zniżki na zakup.

Suscríbete y recibe un
10%DE DESCUENTO

Suscríbete y recibe un

10%DE DESCUENTO

Sólo por suscribirte a la lista de correo, recibirás inmediatamente un código descuento de un 10% para tu próxima compra

¡Te ha suscrito correctamente! Utiliza tu código HIGEA10 para recibir el descuento

0
Tu compra
Abrir chat