{"id":33025,"date":"2021-02-24T16:33:01","date_gmt":"2021-02-24T16:33:01","guid":{"rendered":"https:\/\/higeacbd.com\/huiles\/que-sont-les-anthocyanes\/"},"modified":"2025-03-24T12:00:00","modified_gmt":"2025-03-24T12:00:00","slug":"que-sont-les-anthocyanes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/higeacbd.com\/fr\/plante\/que-sont-les-anthocyanes","title":{"rendered":"Que sont les anthocyanes ?"},"content":{"rendered":"

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En raison de leur r\u00e9cente popularit\u00e9, beaucoup se demandent maintenant ce que sont les anthocyanes<\/strong>. Appel\u00e9s aussi anti-cyanines, ils ont fait la une de nombreuses revues m\u00e9dicales parce qu’ils sont li\u00e9s \u00e0 divers bienfaits pour la sant\u00e9. Voici ce qu’ils sont et les aliments dans lesquels vous pouvez les trouver.<\/p>\n

Il est clair que la plupart des experts en nutrition s’accordent \u00e0 dire qu’une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e et vari\u00e9e, comprenant au moins cinq portions de fruits et l\u00e9gumes par jour, est la meilleure chose que vous puissiez faire pour prendre soin de votre sant\u00e9. Mais quelle est la particularit\u00e9 des aliments violets, dont on sait maintenant qu’ils contiennent des anthocyanes ?<\/p>\n

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Que sont les anthocyanes ?<\/h2>\n

Si vous voulez savoir ce qu’est l’anthocyanine, nous vous dirons qu’il s’agit d’un type de flavono\u00efde<\/a> aux effets antioxydants<\/a><\/strong>. Les anthocyanes pr\u00e9sents dans les aliments sont naturels, car ce sont les pigments qui donnent aux plantes leur coloration violette, bleue et rouge\u00e2tre. Mais en plus de leur r\u00f4le d’antioxydants et de lutte contre les radicaux libres, les anti-cyanines sont \u00e9galement connues pour leurs propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires, antivirales et anticanc\u00e9rig\u00e8nes.<\/p>\n

Il convient de mentionner que les substances riches en anthocyanine sont utilis\u00e9es depuis longtemps en phytoth\u00e9rapie. Il s’agit de traiter un certain nombre d’affections li\u00e9es aux vaisseaux sanguins, notamment l’hypertension art\u00e9rielle<\/a>, l’insuffisance veineuse chronique et la r\u00e9tinopathie diab\u00e9tique.<\/p>\n

En outre, les anthocyanes ont \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9s pour le traitement des rhumes et des infections urinaires<\/strong>. Des \u00e9tudes plus r\u00e9centes ont r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que les anti-ocyanines ont le potentiel de pr\u00e9venir de graves probl\u00e8mes de sant\u00e9 tels que le cancer et les maladies cardiaques<\/a>.<\/p>\n

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Il est important de noter que tous les fruits et l\u00e9gumes de couleur vive contiennent des antioxydants. Ce sont des compos\u00e9s qui jouent un r\u00f4le fondamental dans la protection de notre organisme. Cependant, de nombreux aliments qui se caract\u00e9risent par leur couleur violette contiennent un certain antioxydant appel\u00e9 anthocyanine<\/strong>.<\/p>\n

Comme nous l’avons d\u00e9j\u00e0 dit, les anti-cyanines sont les pigments v\u00e9g\u00e9taux quidonnent aux fruits et l\u00e9gumes une teinte<\/strong> violette, rouge\u00e2tre, ou bleue. Bien que des recherches soient en cours, il est encore trop t\u00f4t pour conclure que les aliments pourpres contenant des anthocyanes doivent \u00eatre consid\u00e9r\u00e9s comme des “super-aliments”. Malgr\u00e9 cela, des \u00e9tudes ant\u00e9rieures ont \u00e9tabli un lien entre les anthocyanes et une grande vari\u00e9t\u00e9 de bienfaits pour la sant\u00e9.<\/p>\n

Il s’agit notamment de l’augmentation de la long\u00e9vit\u00e9, de la pr\u00e9vention du cancer, de la sant\u00e9 cardiovasculaire et de la pr\u00e9vention de la d\u00e9mence.<\/p>\n

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Quels aliments contiennent des anthocyanes ?<\/h2>\n

On trouve de fortes concentrations d’anti-cyanines dans les m\u00fbres<\/strong>, les myrtilles<\/strong> et les cassis<\/strong>. Ils sont \u00e9galement pr\u00e9sents dans la peau des aubergines, des cerises et du chou rouge.<\/p>\n

Myrtilles<\/h3>\n

Ils sont connus pour \u00eatre une riche source de vitamine C<\/strong>, qui aide \u00e0 prot\u00e9ger les cellules et favorise l’absorption du fer. Les myrtilles contiennent \u00e9galement des fibres solubles qui facilitent la digestion<\/strong>. En outre, une recherche publi\u00e9e dans le European Journal of Nutrition<\/em><\/a> a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 qu’un suppl\u00e9ment de poudre de myrtille am\u00e9liore les capacit\u00e9s c\u00e9r\u00e9brales des enfants \u00e2g\u00e9s de 7 \u00e0 10 ans.<\/p>\n

Une \u00e9tude men\u00e9e par l’universit\u00e9 de Tuffs<\/a>, quant \u00e0 elle, sugg\u00e8re que la prise d’un suppl\u00e9ment \u00e0 base de myrtilles pourrait \u00eatre efficace pour am\u00e9liorer, voire retarder, la perte de m\u00e9moire \u00e0 court terme. Ceci en \u00e9tudiant ses effets sur les souris.<\/p>\n

Malgr\u00e9 tout cela, les recherches effectu\u00e9es ont \u00e9t\u00e9 bas\u00e9es sur de petits groupes d’\u00e9chantillons ou d’animaux. Il est donc encore trop t\u00f4t pour dire que ces avantages pourraient \u00eatre transf\u00e9r\u00e9s \u00e0 la population humaine.<\/p>\n

Patate douce violette<\/h3>\n

Il s’agit d’un autre aliment contenant de l’anti-cyanine<\/strong>, qui est r\u00e9guli\u00e8rement consomm\u00e9 sur l’\u00eele japonaise d’Okinawa. Ceci est pertinent car Okinawa abrite une population de personnes \u00e2g\u00e9es en tr\u00e8s bonne sant\u00e9, o\u00f9 l’on trouve \u00e9galement un grand nombre de personnes de plus de 100 ans.<\/p>\n

De plus, selon divers rapports, le taux de d\u00e9mence \u00e0 Okinawa est jusqu’\u00e0 50% inf\u00e9rieur \u00e0 celui de l’Ouest. Cela a conduit les scientifiques \u00e0 penser qu’une consommation \u00e9lev\u00e9e de patate douce violette joue un r\u00f4le cl\u00e9 dans le maintien d’un corps et d’un cerveau sains<\/strong>, m\u00eame jusqu’\u00e0 un \u00e2ge avanc\u00e9.<\/p>\n

Cependant, comme pour les myrtilles, il n’y a pas assez d’\u00e9tudes pour soutenir les bienfaits des patates douces violettes pour la sant\u00e9. De plus, il est pratiquement impossible d’affirmer avec certitude que la long\u00e9vit\u00e9 \u00e0 Okinawa est uniquement une cons\u00e9quence de la consommation de cet aliment<\/a>.<\/p>\n

Grenade<\/h3>\n

La couleur de la grenade est un m\u00e9lange de violet et de rouge\u00e2tre, \u00e9galement en raison de sa forte concentration en anthocyanines. Ce fruit est connu pour \u00eatre une riche source de fibres et de vitamines A, C et E<\/strong>. contient m\u00eame du fer et d’autres antioxydants. Une recherche men\u00e9e en 2014<\/a> a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que la grenade aidait \u00e0 renforcer les os et \u00e0 pr\u00e9venir l’ost\u00e9oporose<\/a> chez les souris.<\/p>\n

Certaines \u00e9tudes sugg\u00e8rent \u00e9galement que la consommation de 50 ml de jus de grenade par jour r\u00e9duit les dommages caus\u00e9s aux art\u00e8res, notamment l’accumulation de cholest\u00e9rol chez les patients dont les art\u00e8res sont r\u00e9tr\u00e9cies.<\/p>\n

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Voici les deux principaux avantages des anthocyanes pour la sant\u00e9 :<\/p>\n