{"id":33045,"date":"2021-02-24T16:33:28","date_gmt":"2021-02-24T16:33:28","guid":{"rendered":"https:\/\/higeacbd.com\/olis\/que-son-les-antocianines\/"},"modified":"2025-03-24T11:59:47","modified_gmt":"2025-03-24T11:59:47","slug":"que-son-les-antocianines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/higeacbd.com\/ca\/planta\/que-son-les-antocianines","title":{"rendered":"Qu\u00e8 s\u00f3n les antocianines?"},"content":{"rendered":"

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A causa de l’enorme popularitat que han guanyat recentment, molts es pregunten ara, qu\u00e8 s\u00f3n les antocianines?<\/strong> Tamb\u00e9 anomenats antiocianines, han mantingut els titulars de moltes revistes m\u00e8diques, perqu\u00e8 es relacionen amb una \u00e0mplia varietat de beneficis per a la salut. Aix\u00f2 \u00e9s el que s\u00f3n, i quins aliments es pot trobar en.<\/p>\n

\u00d2bviament, la majoria dels experts en nutrici\u00f3 d’acord que menjar una dieta equilibrada i variada, incloent almenys cinc porcions de fruites i verdures di\u00e0ries, \u00e9s el millor que pot fer per tenir cura de la seva salut. Per\u00f2, qu\u00e8 \u00e9s tan especial sobre els aliments porpra, conegut avui per contenir antocianines?<\/p>\n

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Qu\u00e8 s\u00f3n les antocianines?<\/h2>\n

Si vols saber qu\u00e8 \u00e9s l’antocianina, et direm que \u00e9s un tipus de flavono\u00efdoide<\/a> amb efectes antioxidants.<\/a> <\/strong> Les antocianines en els aliments es troben de forma natural, ja que s\u00f3n els pigments que donen la coloraci\u00f3 porpra, blau i vermell\u00f3s a les plantes. Per\u00f2 a m\u00e9s de complir un paper com antioxidants i lluitar contra els radicals lliures, els antiocyanines tamb\u00e9 s\u00f3n coneguts per les seves propietats antiinflamat\u00f2ries, antivirals i anticancers.<\/p>\n

Cal esmentar que les subst\u00e0ncies riques en antocianines s’han utilitzat durant molt de temps en la medicina a base d’herbes. Aix\u00f2 per tractar una s\u00e8rie de condicions que estan relacionades amb els vasos sanguinis, incloent la pressi\u00f3 arterial alta,<\/a>la insufici\u00e8ncia venosa cr\u00f2nica i la retinopatia diab\u00e8tica.<\/p>\n

A m\u00e9s, les antocianines s’han utilitzat per tractar refredats i infeccions del tracte urinari.<\/strong> Estudis m\u00e9s recents han revelat que les antiocia\u00efnes tenen el potencial d’evitar problemes greus de salut com el c\u00e0ncer i les malalties del cor.<\/a><\/p>\n

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\u00c9s important tenir en compte que totes les fruites i verdures de colors brillants contenen antioxidants. Es tracta de compostos que juguen un paper fonamental en la protecci\u00f3 del nostre cos. No obstant aix\u00f2, molts aliments que es caracteritzen pel seu color porpra, contenen un cert antioxidant que es coneix com antocianina.<\/strong><\/p>\n

Com hem dit abans, els antiocyanines s\u00f3n els pigments vegetals que donen fruites i verduresque tonalitats<\/strong>porpres, vermelloses, violetes o blaves. Tot i que la investigaci\u00f3 est\u00e0 en curs, encara \u00e9s massa aviat per concloure que els aliments morats que contenen antocianines han de ser considerats “superaliments”. Tot i aix\u00f2, estudis previs han establert una relaci\u00f3 entre antocianines, i una \u00e0mplia varietat de beneficis per a la salut.<\/p>\n

Aquests inclouen l’augment de la longevitat, la prevenci\u00f3 del c\u00e0ncer, la salut cardiovascular i la prevenci\u00f3 de la dem\u00e8ncia.<\/p>\n

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Quins aliments contenen antocianines?<\/h2>\n

\u00c9s possible trobar altes concentracions d’antiocianines en mores, nabius<\/strong> i groselles negres.<\/strong> <\/strong> Tamb\u00e9 estan presents en pell d’alberg\u00ednia, cireres i col llombarda.<\/p>\n

Nabius<\/h3>\n

Se sap que s\u00f3n una font rica<\/strong>en vitamina C, que ajuda a protegir les c\u00e8l\u00b7lules i ajuda amb l’absorci\u00f3 de ferro. Els nabius tamb\u00e9 contenen fibra soluble que promou la digesti\u00f3.<\/strong> A m\u00e9s, les investigacions publicades a l’European Journal of Nutrition van<\/em><\/a>revelar que un suplement de nabius en pols millora la capacitat cerebral en nens d’entre 7 i 10 anys.<\/p>\n

Per la seva banda, un estudi dut a terme per la Universitat de Tuffs suggereix<\/a>que consumir un suplement de nabius podria ser efica\u00e7 en la millora, o retard, la p\u00e8rdua de mem\u00f2ria a curt termini. Aix\u00f2 en estudiar els seus efectes en ratolins.<\/p>\n

Tot i aix\u00f2, la recerca duta a terme s’ha basat en petits grups de mostres o animals. Per tant, encara \u00e9s massa aviat per dir que aquests beneficis podrien ser transferits a la poblaci\u00f3 humana.<\/p>\n

Moniato porpra<\/h3>\n

Aquest \u00e9s un altre aliment que cont\u00e9 antiocyanines, i<\/strong>que a l’illa japonesa d’Okinawa, es consumeix regularment. Aix\u00f2 \u00e9s rellevant, ja que Okinawa \u00e9s la llar d’una poblaci\u00f3 d’edat avan\u00e7ada excepcionalment saludable, on tamb\u00e9 hi ha un gran nombre de persones majors de 100 anys.<\/p>\n

No nom\u00e9s aix\u00f2, segons diversos informes, la taxa de dem\u00e8ncia a Okinawa \u00e9s fins a un 50% m\u00e9s baixa que a Occident. Aix\u00f2 ha portat els cient\u00edfics a pensar que l’alt consum de moniato porpra t\u00e9 un paper fonamental en el manteniment dels cossos i cervells sans,<\/strong>fins i tot fins i tot fins a la vellesa.<\/p>\n

No obstant aix\u00f2, igual que amb els nabius, no hi ha prou estudis per donar suport als beneficis per a la salut de la moniato porpra. A m\u00e9s, \u00e9s pr\u00e0cticament impossible dir amb certesa que la longevitat a Okinawa sigui conseq\u00fc\u00e8ncia \u00fanicament del consum d’aquest aliment<\/a>.<\/p>\n

Granada<\/h3>\n

El color de la magrana \u00e9s una barreja entre porpra i vermell\u00f3s, com a resultat tamb\u00e9 la seva alta concentraci\u00f3 d’antocianines. Aquesta fruita \u00e9s coneguda per ser una font rica en fibra i vitamines A, C i E.<\/strong> fins i tot cont\u00e9 ferro i altres antioxidants. Una investigaci\u00f3 de 2014<\/a>, va trobar que la granada va ajudar a enfortir els ossos i a prevenir l’osteoporosi<\/a> en ratolins.<\/p>\n

Tamb\u00e9 hi ha estudis que suggereixen que consumir 50 ml de suc de magrana di\u00e0riament redueix el dany a les art\u00e8ries, incloent l’acumulaci\u00f3 de colesterol en pacients amb art\u00e8ries estretes.<\/p>\n

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Aquests s\u00f3n els dos principals beneficis per a la salut de les antocianines:<\/p>\n